Kuliner Padang, Makanan Khas Padang yang Wajib Dicoba

Makanan Padang dikenal luas karena cita rasa unik dan enaknya. Selain nasi padang, terdapat banyak hidangan khas dari Padang yang menggugah selera dan patut dicoba. Dengan citarasa yang kaya dan seringkali pedas, tidak mengherankan jika banyak orang yang menyukai hidangan khas dari ibu kota Provinsi Sumatera Barat ini. Jika Anda tertarik untuk mengeksplorasi berbagai hidangan khas Padang, berikut adalah 15 kuliner Padang yang lezat dan sebaiknya dicicipi.

Rekomendasi Kuliner Padang

Kuliner Padang : Rendang

Ketika mendengar kata “Padang”, yang pertama kali terlintas dalam pikiran adalah rendang. Rendang merupakan hidangan khas Padang yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah selama waktu yang cukup lama. Karena itu, kenikmatan masakan Padang ini tidak perlu diragukan lagi. Saat ini, rendang telah menyebar ke berbagai wilayah sehingga mudah ditemui di banyak tempat.

Kuliner Padang : Sate Padang

Makanan khas selanjutnya adalah sate Padang. Berbeda dari sate di daerah lain, sate Padang disajikan dengan saus bercitarasa rempah-rempah yang diolah dengan tepung beras hingga mendapatkan konsistensi yang kental. Sate Padang biasanya disajikan dengan potongan ketupat dan disertai kerupuk jangek yang dicelupkan ke dalam saus, memberikan cita rasa yang semakin nikmat.

Sate Padang memiliki beberapa jenis, dan setiap jenisnya memiliki ciri khas yang berbeda. Contohnya, Sate Padang Panjang yang saus sate-nya berwarna kuning, Sate Pariaman dengan saus berwarna kemerahan, dan sate danguang-danguang yang memiliki saus lebih kental dan diberi kelapa parut, memberikan rasa yang lebih gurih.

Kuliner Padang : Ayam Pop

Ayam pop merupakan sajian yang populer saat berkunjung ke rumah makan Padang. Ayam pop adalah jenis ayam goreng dengan cita rasa gurih dan lezat. Keunikan makanan ini terletak pada warnanya yang tetap putih meskipun telah digoreng. Jika ingin mencicipi ayam pop dengan cita rasa yang autentik, sebaiknya datang langsung ke Bukittinggi, Sumatera Barat.

Kuliner Padang : Dendeng Batokok

Dendeng batokok adalah hidangan dendeng sapi yang dipipihkan dan digoreng setengah kering. Ketika disajikan, dendeng ini disiram dengan sambal cabai hijau yang pedas dan diberi potongan tomat hijau yang memberikan kesegaran.

Kuliner Padang : Soto Padang

Soto adalah hidangan berkuah dengan variasi rasa yang berbeda-beda di setiap daerah. Salah satu soto terkenal di Sumatera adalah soto Padang. Hidangan ini disajikan dengan kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah, dengan tambahan soun, dendeng sapi atau daging sapi goreng, kentang goreng atau perkedel, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk merah. Soto Padang sangat nikmat dinikmati bersama nasi hangat.

Kuliner Padang : Dendeng Balado

Makanan yang mudah ditemui di rumah makan Padang adalah dendeng balado. Dendeng balado biasanya digoreng setengah garing, kemudian disajikan dengan bumbu cabai yang melimpah, menciptakan cita rasa pedas dan lezat.

Kuliner Padang : Ikan Asam Padeh

Ikan asam padeh adalah salah satu hidangan populer di rumah makan Padang. Ini merupakan jenis gulai ikan dengan kuah asam pedas yang membuat banyak orang ketagihan saat mencicipinya. Meskipun termasuk dalam jenis gulai, hidangan ini tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. Kuah merahnya dihasilkan dari penggunaan cabai yang melimpah, dan rasa asam berasal dari asam kandis dalam bumbunya.

Kuliner Padang : Gulai Itiak

Gulai itiak adalah hidangan yang menggunakan itik atau bebek sebagai bahan utamanya. Diolah dengan bumbu yang memiliki rasa gurih dan pedas, gulai itiak menjadi sangat lezat saat disajikan dengan nasi panas.

Kuliner Padang : Kalio Daging

Kalio daging mirip dengan rendang, tetapi berbeda dalam pengolahan. Meskipun terlihat mirip, kalio daging dimasak hanya hingga kuahnya mengental dan berwarna coklat serta berminyak, tidak seperti rendang yang dimasak hingga kuahnya mengental dan berwarna hitam.

Kuliner Padang : Gulai Tauco

Gulai tauco adalah hidangan khas Padang dengan cita rasa gurih dan lezat. Terbuat dari tauco yang dimasak dengan santan, buncis, dan tahu, hidangan ini biasanya disajikan sebagai sayur pendamping ketupat lontong dan dinikmati dengan kerupuk merah untuk peningkatan kenikmatan.

Kuliner Padang : Lamang Tapai

Lamang tapai adalah kudapan manis khas Sumatera Barat yang populer. Terbuat dari ketan yang dicampur dengan santan, dibungkus dengan daun pisang, dan dimasak dalam bambu, lamang tapai kemudian disajikan dengan tapai (tape) yang terbuat dari beras ketan hitam yang difermentasi dan ditambah gula.

Kuliner Padang : Gulai Tunjang

Gulai tunjang, hidangan khas Padang, biasanya ditemui di rumah makan Padang. Tunjang, kikil sapi, dimasak dengan santan dan berbagai rempah-rempah, memberikan cita rasa gurih yang lezat. Gulai tunjang dimasak cukup lama sehingga tekstur tunjang menjadi lembut dan kenyal.

Kuliner Padang : Dadiah

Dadiah, makanan khas, terbuat dari fermentasi susu kerbau dengan tekstur mirip yoghurt. Dadiah difermentasi dalam wadah bambu yang ditutup dengan daun pisang dan daun waru yang sebelumnya telah diolah di atas api. Biasanya dimakan sebagai sarapan pagi, dicampur dengan emping atau kerupuk dari nasi, dan gula merah. Juga bisa dijadikan lauk pendamping nasi.

Kuliner Padang : Kerupuk Jangek

Di Minangkabau, kerupuk kulit dikenal sebagai kerupuk jangek. Terbuat dari kulit sapi yang direbus, disangrai, dijemur, dan digoreng. Jika berkunjung ke Sumatera Barat, mencoba kerupuk jangek, salah satu jajanan khas dengan rasa gurih dan lezat, sangat dianjurkan.

Kuliner Padang : Kalio Jariang

Kalio jariang menggunakan jengkol sebagai bahan utama. Ini adalah jenis gulai jengkol yang dimasak hingga kental mirip rendang, tetapi kuahnya tidak dikeringkan. Jika Anda penggemar jengkol, mencoba hidangan khas Padang ini tidak akan mengecewakan.

Next >> 21 Kuliner Malam Jakarta, Tempat Makan Malam Yang Enak