Ayam Tangkap Khas Aceh: Kuliner Enak dari Aceh

Jika Anda pecinta kuliner, pasti tak asing dengan Ayam Tangkap Khas Aceh. Makanan yang satu ini menjadi salah satu kuliner andalan dari Bumi Serambi Mekkah. Dalam bahasa Aceh, kata “tangkap” berarti digoreng dengan cara yang unik dan khas. Rasanya yang gurih dan pedas membuat siapa saja ketagihan untuk mencicipinya.

Sejarah Ayam Tangkap Khas Aceh

Sejarah Ayam Tangkap Khas Aceh masih belum jelas. Namun, ada beberapa legenda yang menceritakan asal-usul dari makanan ini. Menurut legenda, Ayam Tangkap pertama kali ditemukan oleh seorang ulama Aceh pada masa lalu. Ia sedang berjalan-jalan di hutan ketika tiba-tiba melihat seekor ayam betina sedang bertarung dengan ular.

Tak ingin melihat ayam betina itu mati, sang ulama pun segera membunuh ular tersebut. Untuk membalas jasanya, sang ayam betina kemudian memberikan seekor anak ayam jantan kepada sang ulama. Karena merasa terhormat dengan pemberian tersebut, sang ulama kemudian mencoba untuk memasak ayam jantan tersebut dengan cara yang unik dan khas.

Setelah beberapa kali mencoba, akhirnya sang ulama menemukan cara untuk memasak ayam jantan tersebut sehingga rasanya menjadi gurih dan pedas. Makanan tersebut kemudian dikenal sebagai Ayam Tangkap Khas Aceh dan menjadi salah satu kuliner favorit dari Bumi Serambi Mekkah.

Resep Cara Membuat Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam Tangkap Khas Aceh terbuat dari ayam kampung yang digoreng dengan rempah-rempah khas Aceh. Berikut adalah beberapa bahan dan cara membuat Ayam Tangkap Khas Aceh:

Bahan:
1 ekor ayam kampung
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

• Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. Tiriskan.
• Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan tomat.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir.
• Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
• Angkat dan sajikan Ayam Tangkap Khas Aceh dengan nasi putih hangat.

Menikmati Ayam Tangkap Khas Aceh

Ayam Tangkap adalah hidangan khas Sumatera Utara, termasuk Aceh, yang sangat populer di Indonesia. Berikut ini adalah beberapa tips untuk menikmati Ayam Tangkap khas Aceh:

• Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan kacang panjang rebus untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari Ayam Tangkap.
• Coba tambahkan sedikit air jeruk nipis pada Ayam Tangkap sebelum disajikan untuk memberikan sentuhan asam yang segar pada hidangan.
• Jangan ragu untuk mencoba variasi Ayam Tangkap dengan bahan tambahan seperti lemongrass, daun salam, atau cabai rawit untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.
• Jangan lupa untuk mencoba hidangan sampingan khas Aceh lainnya seperti mie Aceh atau roti canai untuk menikmati hidangan yang lebih lengkap.
• Nikmati Ayam Tangkap dengan cara tradisional, yaitu dengan menggunakan tangan dan memadu padankan dengan nasi dan sayuran.

Warung Ayam Tangkap Terkenal

Di Sumatera Utara dan Aceh terdapat banyak warung yang menyajikan ayam tangkap yang enak dan terkenal. Berikut beberapa warung ayam tangkap terkenal di daerah tersebut:

• RM Sinar Pagi Ayam Tangkap: terletak di Jalan Jamin Ginting, Medan, Sumatera Utara, warung ini terkenal dengan ayam tangkapnya yang empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna.
• RM Asli Ayam Tangkap Pak Nanang: terletak di Lhokseumawe, Aceh, warung ini menyajikan ayam tangkap dengan bumbu yang sangat kaya dan pedas.
• Warung Makan Seroja: terletak di Jalan Raja Ali Haji, Medan, Sumatera Utara, warung ini terkenal dengan ayam tangkapnya yang empuk dan rasanya yang enak.
• Warung Ayam Tangkap Pak Yus: terletak di Jalan Pangeran Diponegoro, Medan, Sumatera Utara, warung ini menyajikan ayam tangkap dengan bumbu yang lezat dan aroma kemangi yang khas.
• Warung Makan Sari Rasa: terletak di Jalan Serdang Baru, Medan, Sumatera Utara, warung ini terkenal dengan ayam tangkapnya yang empuk dan bumbunya yang meresap ke dalam daging.

Namun, di luar daftar ini mungkin masih banyak lagi warung ayam tangkap terkenal yang belum disebutkan, karena setiap daerah di Sumatera Utara dan Aceh memiliki ciri khas masing-masing dalam memasak ayam tangkap.